[인터뷰365 김영진 기자] 케이올땅콩의 효능에 관심이 높아지고 있다.

케이올땅콩이란 국산 품종은 불포화 지방산인 올레산 비율이 기존 품종보다 2배나 높고 검정 땅콩 흑생은 안토시아닌이 듬뿍 들어있다.

케이올땅콩은 산패에도 강하다. 산패 여부를 나타내는 산가 변화를 측정한 결과, 케이올땅콩은 대광땅콩의 약 1/9 수준을 보였다. 산가가 낮을수록 땅콩의 품질과 맛을 오래 유지할 수 있다.

국산 땅콩 ‘케이올땅콩’은 2013년 농촌진흥청이 개발했다. 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤(저밀도지단백·LDL)은 줄이고 좋은 콜레스테롤(고밀도지단백·HDL)은 높이는 올레산(오메가-9지방산)이 풍부한 품종이다.

김영진 기자

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