대규모 '급식 케이크 식중독' 원인은 살모넬라균
대규모 '급식 케이크 식중독' 원인은 살모넬라균
  • 황주원 기자
  • 승인 2018.09.10
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‘우리밀 초코블라썸케익’/사진=식약처

[인터뷰365 황주원 기자] 최근 발생한 집단 급식소 대규모 식중독 발생 원인이 살모넬라균에 의한 것으로 최종 확인됐다. 

10일 식품의약품안전처, 교육부, 질병관리본부에 따르면 최근 발생한 집단 식중독 발생 원인은 식품제조업체 더블유원에프엔비의 ‘우리밀 초코블라썸케익’에서 분리한 살모넬라균을 최종 병원체로 확정했다. 

정부는 "최종 확정은 환자 가검물, 학교 보존식, 납품예정인 완제품, 원료인 난백액에서 모두 동일한 살모넬라균(살모넬라 톰슨, Salmonella Thompson)'이 검출되고 유전자 지문 유형도 동일한 형태로 일치한데 따른 것"이라고 밝혔다. 

살모넬라균에는 2600개 이상의 혈청형 종류가 있는데, 그중에서 살모넬라 톰슨은 항원형 C 그룹 330개 중 하나로 살모넬라 식중독을 일으킨다.

이날 오후 5시 기준으로 식중독 의심환자수는 57개 집단급식소에서 2207명으로 집계됐다.

정부는 "이날 추가로 집계된 2개 학교 46명은 식중독 증상이 지난 7일 늦게 나타났으나 10일에 식중독 신고를 한데 따른 것"이라며 "지난 8일부터 10일까지는 식중독 환자가 새롭게 발생한 것은 아니다"고 설명했다. 

의심환자가 나온 지역별 집단 급식소는 전북 13곳(700명), 경남 13곳(279명), 부산 10곳(626명), 대구 5곳(195명), 경북 5곳(180명), 충북 4곳(122명), 울산 2곳(11명), 경기 1곳(31명), 광주 1곳(31명), 전남 1곳(15명), 제주 1곳(13명), 대전 1곳(4명)이다. 

현재 문제가 된 제품이 공급된 급식시설은 총 190곳(학교 175곳, 유치원 2곳, 사업장 12곳, 지역아동센터 1곳)으로 변동은 없다. 

정부는 "현재 식중독 문제가 된 케익 제품에 대한 오염원을 조사하기 위해 보관상태, 제조공정 등 다각도로 원인을 규명 중에 있다"며 "아울러 교육부와 함께 학교급식에 사용되는 다빈도 식품(조리없이 제공되는 완제품 등)을 분석해서 집중 수거검사를 실시, 안전한 학교 급식 제공을 위해 적극 노력하겠다"고 밝혔다. 



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