독일 슈바인학센, 싱가포르 크랩, 제철 꽃게탕까지...호텔에서 즐기는 올가을 미식 여행
독일 슈바인학센, 싱가포르 크랩, 제철 꽃게탕까지...호텔에서 즐기는 올가을 미식 여행
  • 김리선 기자
  • 승인 2019.10.22
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[르 메르디앙 서울] 셰프 팔레트, 독일·노르웨이 특선 메뉴
'르 메르디앙 서울'의 '셰프 팔레트'가 선보이는 독일·노르웨이 특선 메뉴

[인터뷰365 김리선 기자] 입맛 도는 ‘미식의 계절’ 가을을 맞아 호텔가가 분주하다.

호텔업계는 독일, 노르웨이, 멕시코, 미국, 싱가폴, 중국 등 다채로운 해외 정통 음식부터 제철 재료를 활용한 특선 메뉴 등 가을에만 맛볼 수 있는 별미 음식을 선보이며 고객 몰이에 나섰다.  

르 메르디앙 서울의 뷔페 레스토랑 ‘셰프 팔레트’에서는 독일식 족발 슈바인학센, 정통 치폴라타 소시지, 노르웨이 고등어 카르파치오 등을 맛보며 독일 & 노르웨이로의 미식 여행을 경험할 수 있는 특선 뷔페를 11월 30일까지 선보인다.

메인 요리는 독일식 족발 ‘슈바인학센’으로 독일 호프브로이 흑맥주에 전통 간장 소스를 첨가해 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 것이 특징이다.

프랑스 셰프가 직접 만든 5종으로 정통 소시지인 치폴라타부터 독일 국민 소시지인 브라트부르스트, 바이스부르스트, 그리고 양고기로 만든 메르게즈와 한국식 갈비 소시지를 맛볼 수 있다. 입맛을 돋우는 아뮤즈 부쉬 코너는 노르웨이를 대표하는 신선한 고등어, 제철을 맞은 송어를 활용한 카르파치오와 독일을 연상케 하는 프레즐 & 체다치즈 무스가 더해진 타파스를 선보인다. 가을에만 만날 수 있는 국내산 야생 다래부터 감, 밤 등 제철 재료를 활용한 샐러드도 있다.

'포포인츠 바이 쉐라톤 서울 강남'의 크랩 온 더 테이블 프로모션
'포포인츠 바이 쉐라톤 서울 강남'의 크랩 온 더 테이블 프로모션

포포인츠 바이 쉐라톤 서울 강남은 가을의 제철 식재료 꽃게로 이색적인 다이닝 프로모션을 선보인다. 한국인들이 사랑하는 동남아시아의 휴양지 싱가포르에서 맛볼 수 있었던 칠리크랩과 페퍼크랩을 제공하는 ‘크랩 온 더 테이블 Crab on the table’이다. 매콤하면서도 감칠맛이 매력적인 칠리크랩과 통후추의 알싸함이 색다른 페퍼크랩은 동남아로 여행을 다녀온 사람들에겐 과거의 추억을 상기시키는 메뉴로 다가갈 예정이다.

크랩 요리 이외에도 주문 즉시 즉석에서 구워주는 양념 소갈비가 제공된다. 이번 프로모션은 10월까지 진행 되며, 즉석 소갈비 구이는 평일 디너, 칠리크랩과 페퍼크랩은 평일 디너와 주말 런치, 디너 뷔페 이용시 테이블당 무료로 제공되고, 추가로 주문 시 1 플레이트 당 2만원의 추가 비용이 발생한다. 이밖에 스페인 와인 50% 할인 프로모션도 진행 중이다. 

[코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어] 모모카페 중식 프로모션 차오차오
코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어의 '모모카페'가 선보이는 중식 프로모션 차오차오

영등포 타임스퀘어에 위치한 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어 호텔의 레스토랑 모모카페는 천고마비의 계절 가을을 맞아 뷔페에서 맛있는 정통 중식을 즐길 수 있는 ‘차오차오 (超炒·Chao Chao)’ 프로모션을 10월 31일까지 진행한다.

차오차오 프로모션에서는 꿔바로우, 유린기, 멘보샤, 중식 바비큐, 깐풍기, 해물 누룽지탕, 전가복 등 친숙한 중식 메뉴를 즐길 수 있다.

또한, 곱게 채 썬 돼지고기와 죽순에 자장 소스를 넣고 볶은 다음 채 썬 대파를 수북히 깔고 그 위에 얹어 내는 것으로 짭짤한 맛이 식욕을 돋구는 볶음요리 ‘경장육사’, 튀긴 닭고기와 땅콩, 고추 등을 넣고 매콤하게 만든 중국 요리 ‘궁보계정’, 땅에 사는 좋은 것 세 가지라는 뜻으로, 감자, 피망, 가지를 이용해 만든 채소 볶음 요리 ‘지삼선’ 등 이색적인 정통 중식 메뉴도 다채롭게 선보인다.

[노보텔 앰배서더 서울 강남] 가을 미식 프로모션 꽃게탕
노보텔 앰배서더 서울 강남 더 스퀘어가 선보인 가을 미식 프로모션 꽃게탕

노보텔 앰배서더 서울 강남 더 스퀘어에서는 미식의 계절 가을을 맞아 제철 식재료 이용해 여름 더위에 지친 몸과 마음의 피로를 풀어줄 다채로운 가을 뷔페 프로모션을 11월 30일까지 진행한다.

신선한 가을 제철 재료를 준비되는 가을 특선 뷔페를 준비했다. 싱싱한 해물들과 제철 꽃게로 만들어 깊은 맛을 내는 ‘해물 꽃게탕’, 가을 별미 인기 메뉴인 ‘소고기 대하찜’, 자연송이의 진한 맛을 느낄 수 있는 ‘모둠 버섯과 송이덮밥’, 식감이 일품인 ‘전어 미소 초회’등 다양한 가을 제철 메뉴를 한 자리에서 즐길 수 있다. 보는 즐거움을 더 하는 라이브 키친에서는 제철을 맞아 고소하고 쫄깃한 식감을 자랑하는 통 오징어 구이를 준비해 선사한다. 



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