인터뷰365 임성규 기자 = ‘족발신선생’은 향후 신메뉴 구성 및 마케팅 활용 계획 수립을 위해 주요 가맹점을 방문하여 베스트 메뉴를 선정했다고 6일 밝혔다.
 
이번에 방문한 가맹점은 혁신점과 평거점, 가좌점 세 곳이다. 해당 가맹점들의 운영 상황과 소비자 성향 등을 종합해 상위 메뉴들을 정리해서 각각의 메뉴 특성과 순위를 정했다.
 
1위는 ‘화덕족발’이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛의 특성 등을 높게 평가받았다. 2위는 달콤알싸한 맛의 특성을 가진 ‘마늘족발’이 선정됐다. 3위는 매콤한 맛을 강조한 ‘화덕불족발’, 4위는 촉촉한 맛의 ‘보쌈’, 5위는 부드러운 보쌈에 은은한 불향을 첨가한 ‘화덕보쌈’ 순으로 나타났다.
 
‘족발신선생’은 이번 가맹점 방문 및 베스트 메뉴 선정을 바탕으로, 향후 신메뉴 개발과 소비자 입맛을 충족시킬 아이템 개발에 활용할 방침이다.
 
또한 혁신점과 평거점, 가좌점의 베스트 메뉴 선정뿐만 아니라, 향후 홍보 및 마케팅과 관련한 의견도 청취하면서, 전반적인 마케팅 활용 계획도 수립했다.
 
‘족발신선생’ 관계자는 “혁신점, 평거점, 가좌점 등 주요 가맹점들의 베스트 메뉴를 취합해 순위를 선정했다”면서, “향후 신메뉴 구성 및 마케팅 활용 시 적극적으로 활용할 계획”이라고 전했다.

임성규

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