'서민갑부' 장어, 연 매출 100억 비법은?
'서민갑부' 장어, 연 매출 100억 비법은?
  • 김영진 기자
  • 승인 2020.10.23
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(사진=채널A)
(사진=채널A)

인터뷰365 김영진기자 = '서민갑부'에서 장어 셀프 구이 갑부를 소개했다.

최근 방송된 채널A 교양프로그램 '서민갑부'에서는 파주 장어구이(장어 셀프구이) 맛집 서민갑부 유광열 씨 가족 이야기가 전파를 탔다.

한적한 길목에 위치한 광열 씨의 장어집은 인위적인 맛이 아닌 장어의 진한 '참맛'으로 손님들의 호평을 이끌어내고 있다.

특히 이곳을 찾는 사람들의 손에는 하나같이 자신이 좋아하는 먹거리를 챙겨오는데, 바로 광열 씨의 식당은 장어 셀프 구이 식당으로 집에서 챙겨온 밥은 물론 김치, 소시지, 라면 등 입맛에 맞는 음식을 함께 즐길 수 있기 때문이다.

항생제를 사용하지 않고 직접 만든 사료를 먹이는 것은 물론 미생물을 활용한 수질 정화 시스템으로 민물고기 특유의 흙내와 비린내가 적은 것이 특징이다.

이렇듯 지금은 광열 씨를 비롯해 그의 세 아들 유재광, 유재인, 유재진 씨가 함께 식당을 운영하며 연 매출 100억 원의 기적을 이루고 있지만, 이들에게도 남다른 사연이 있다고.

광열 씨는 수해로 큰 피해를 입었다고 밝혔다. 전 재산을 잃고 겨우 목숨만 건진 것이다. 그런 고난을 겪고 여기까지 온 그는 눈물을 쏟으며 당시 마음고생을 털어놓기도 했다.

허기를 달래는 것도 고난이었던 삼형제는 "비참했다. 겪어보지 못한 사람은 잘 모른다"라며 과거를 회상했다.

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