인터뷰365 임성규 기자 = ‘파스타집이야’는 안정성에 집중한, 이색적인 배달창업 전략을 도입했다고 11일 밝혔다. 
 
‘파스타집이야’는 ‘3.3.7 창업전략’을 실시하고 있다. 3천만원대 소자본창업, 3분 간편조리, 7평 소규모 배달 창업 전략을 내세우고 있다.
 
배달 시스템을 강화시키는 전략은, 소비자들의 배달 수요가 지속적으로 늘어나고 있어 적은 창업비용으로 효율적인 운영이 가능하다는 점이 특징이다.
 
‘파스타집이야’ 관계자는 “7평대 소형 매장에서 배달만으로도 안정적인 운영이 이뤄지고 있다. 배달에 특화된 메뉴 구성과 신속 조리시스템, 그리고 음식에 대한 만족도 상승을 통해 단골 고객을 확보한 결과”라고 말했다.

이어 “3.3.7 창업전략은 최근 외식 창업 시장의 상황을 감안해 도입한 시스템”이라며, “소형, 소자본으로 쉽고 빠르게 창업할 수 있고, 안정적인 운영이 가능하도록 지원하는 것이 목표다. 또한, 파스타는 조리하기 어려운 전문 메뉴라는 편견을 깨고, 맛과 품질은 유지하면서 간편하게 조리할 수 있는 시스템을 도입했다. 배달음식과 매장음식의 차이가 거의 없다는 고객 평도 브랜드를 선택하는 이유다”라고 덧붙였다.
 
한편 ‘파스타집이야’는 본사 자체적으로 식자재 물류시스템을 운영하고 있다. 주 6일 새벽배송은 물론 소량 주문이 가능하고, 원가 경쟁력이 있어 가맹점주들의 만족도가 높다고 업체 측은 전했다.
 

임성규

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