외식 프랜차이즈 ‘빠빠킹돈까스& 쫄면구역’ 건대 스타시티점에 서빙로봇 도입
외식 프랜차이즈 ‘빠빠킹돈까스& 쫄면구역’ 건대 스타시티점에 서빙로봇 도입
  • 임성규
  • 승인 2021.11.19
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- 롯데백화점 건대 스타시티점 입점.. 2030 고객층 공략한 맛과 AI 로봇 서비스로 차별화
- 서빙로봇 도입으로 매장 운영 효율성과 고객 서비스 향상

인터뷰365 임성규 기자 = 전국 70개 매장을 보유한 돈까스, 쫄면 전문 프랜차이즈 ‘빠빠킹돈까스&쫄면구역’이 롯데백화점 건대 스타시티점에 서빙로봇을 도입, 운영한다고 19일 밝혔다.
 
완성도 있는 맛과 합리적인 가격으로 젊은 고객층의 입맛을 공략한 쫄면 전문 외식랜차이즈 브랜드 ‘빠빠킹돈까스&쫄면구역’은 롯데백화점 건대 스타시티점에 서빙로봇을 도입해 음식 서빙 서비스를 제공한다. 서빙로봇의 이름은 ‘서비’로 100% 자율주행을 통해 손님 테이블로 음식을 운반한다.
 
이색적인 문화와 젊음의 거리로 잘 알려진 건대에 위치한 빠빠킹돈까스 스타시티점은 돈까스 외에도 쫄면, 로제 떡볶이 등 맛있고 친근한 메뉴 구성으로 2030 고객 입맛을 사로잡을 예정이다. 또한 젊은 고객들에게 익숙한 AI 서빙로봇 서비스를 더해 눈과 입이 즐거운 특별한 외식 경험을 즐길 수 있도록 서비스한다.
 
서빙로봇 도입으로 로봇과 함께 일하는 직원들의 업무 효율도 높아져 더욱 원활한 서비스를 제공한다. 직원이 주문을 받거나 자리 안내를 하는 동안 서빙로봇은 주방에서 나온 음식을 손님 테이블로 가져다주거나 반찬을 리필해 줄 수 있다.
 
빠빠킹돈까스 염동석 대표는 “로봇이 음식을 나르면 손님들이 인증 사진도 많이 찍고 즐거워한다”며 “빠르게 변화하는 외식 산업에서 서빙로봇 ‘서비’ 도입을 통해 더 차별화된 매장 운영, 고객서비스를 제공할 수 있을 거라 기대하고 있다”고 전했다.
 
한편, 서빙로봇 ‘서비’의 제조 및 공급 업체인 베어로보틱스는 2021 11월 25일부터 27일까지 킨텍스에서 진행되는 스마트상점, 리테일엑스포에 참여해 외식업을 운영하는 방문객 대상 서빙로봇 시연 및 로봇 도입 효율성에 대해 경험과 노하우를 공유할 예정이다.

임성규
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